Coltivato in azienda su terreni particolarmente vocati per la loro alta percentuale di argilla e calcare, questo Pinot grigio è di colore chiaro, con leggere sfumature ramate. Di grande personalità, sapore asciutto, profumo intenso e persistente che ricorda la crosta di pane ed essenze erbacee essiccate. Accompagna bene tutti gli antipasti di pesce, la cucina alle erbe e le carni bianche. Nella cucina vegana si abbina perfettamente con millefoglie di zucca, porri e patate.