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La Pasta di grano duro Girolomoni è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia. L’essicazione avviene ad una temperatura di 60-65° e impiega dalle 7 alle 12 ore a seconda dei formati.
| Valore energetico | 1519 kJ / 358 kcal |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui Saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 73 g |
| di cui Zuccheri | 3,4 g |
| Fibre | 2,4 g |
| Proteine | 11,5 g |
| Sale | <0,01 g |
| Peso | 500 kg |
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