Descrizione

Rosso Conero DOC
DA UVE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Disponibile annata 2018 · Produzione propria

Nel nostro podere in collina, in località Finestre Rosse di Camerano (AN), cresce il nostro Montepulciano. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza.
La lavorazione biologica delle uve, limitando l’intervento dell’uomo allo stretto indispensabile, dà questo vino base, invecchiato solo in botti d’acciaio, di colore intenso, vivo, di
sapidità ineguagliabile, sincero e genuino. Particolarmente adatto a piatti forti, come arrosti, salumi e formaggi stagionati, per la sua genuinità può accompagnare con soddisfazione ogni altro piatto.
Adatto a chi vuole un prodotto naturale, senza alcun contatto con le botti di legno.

Caratteristiche organolettiche:

• Aspetto: Rosso rubino intenso con sfumature violacee appena pronto, volge al granato e tendenze arancio con la maturazione.
• Profumo: Intenso, persistente, vinoso nel primo periodo, attenua tali caratteri lasciando emergere nella maturità odori fruttati tendenti al floreale.
• Gusto: Secco, sapido, asciutto, tannico, acquisisce morbidezza con la maturazione. E’ suadente e vellutato nella piena maturità. Armonico e persistente, con delicata tendenza amara, propone al
  gusto similitudini di frutti e fiori rossi appassiti.
• Gradazione alcolica: complessiva minima 14,5° % alc. Vol.
  usualmente
• Acidità totale: 5 per mille minimo usualmente.
• Temperatura di servizio: 18°-20°C

Abbinamenti gastronomici: Particolarmente adatto a piatti forti, come arrosti, salumi e formaggi stagionati, per la sua genuinità può accompagnare con soddisfazione ogni altro piatto.

Formato disponibile: 750 ml