Descrizione
Spumante Brut Bianco Metodo Classico – Podere Santa Lucia
Uno Spumante Metodo Classico a base di sole uve Verdicchio. Rifermentato in bottiglia secondo i dettami del metodo Champenoise il vino rimane a riposare con i propri lieviti per 30 mesi, dopodiché si procede con la sboccatura per eliminare i sedimenti. Tutto il processo viene svolto rigorosamente a mano dando vita ad un prodotto estremamente artigianale. Una bottiglia di grande fascino, dal perlage sottile, con un gusto equilibrato e mai banale.
Millesimato 2015
Titolo alcolometrico volumico effettivo: 12%
Colore: colore dorato, dal perlage finissimo.
Bouquet: elegante al naso, dai profumi floreali e fruttati, con un accenno di crosta di pane
Gusto: conferma eleganza ed equilibrio, con una bollicina morbida, setosa e persistente.
Abbinamento: perfetto con i crudi e i frutti di mare, ottimo l’abbinamento con secondi piatti ben strutturati sempre a base di pesce.
Scheda tecnica
Uve: Verdicchio 100%
Vigneto: Monte San Vito (AN), Marche
Superficie: 1.00 ha
Esposizione: Nord
Età del vigneto: 11 anni
Terreno: argilloso-sabbioso
Resa: 70 q.li per ettaro
Vendemmia: esclusivamente a mano
Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre
Fermentazione: lieviti selezionati a 16-18° C
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Maturazione: permanenza sui lieviti per 36 mesi in bottiglia
Affinamento: ulteriori 2 mesi in bottiglia dopo la sboccatura
Certificazione: In conversion
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 10° C
