Descrizione

Vinificazione: Raccolta eseguita a mano, dalla fine di agosto ai primi giorni di settembre. Per avere uve con spiccata acidità che regalano al vino una buona freschezza.

Note di degustazione: Vino giallo paglierino brillante, al naso ci conquistano subito i classici profumi del Sauvignon: la foglia di pomodoro, gli agrumi, il frutto della passione per poi venir fuori con l’inconfondibile finale ammandorlato, gradevole amarognolo del Verdicchio. Vino fresco, acido quanto basta per far venire voglia di berne un altro calice.

Consigli di degustazione ed abbinamenti: Abbinamenti con pesci bianchi, formaggi freschi o semi stagionati, primi piatti delicati o aromatici e cozze, sia gratinate che alla marinara; i molluschi compensano la loro sapidità con la morbidezza del Verdicchio ed i profumi e la freschezza del Sauvignon, inoltre spessore e acidità supportano anche quel pizzico di peperoncino in più, indispensabile in piatti così importanti.

Uva: 60% Sauvignon 40% Verdicchio
Temperatura di servizio: 8 -10 °C