Descrizione
Cantina Mazzola – Glarus – Vino naturale Biologico
DESCRIZIONE
GlaRus è il nostro vino naturale biologico, espressione massima del nostro verdicchio 100% con i profumi del mare. La nostra vigna di Verdicchio si trova a soli 1000 metri dalla costa adriatica. Un dolce brezza soffia continuamente sul vigneto portando i profumi del mare direttamente sui nostri grappoli. Ecco la componente più importante del nostro Verdicchio e abbiamo voluto valorizzarla. Grazie al vinificatore Ganimede siamo in grado di cogliere appieno tutta l’aromaticità che la brezza marina dona alle nostre uve.
VINIFICAZIONE
Breve macerazione prefermentativa a freddo con vinificatori Ganimede, fermentazione in inox a temperatura controllata per circa 20 giorni. Lieviti indigeni.
IL PRODUTTORE – CANTINA MAZZOLA
Traggo ispirazione dai vitigni autoctoni, coltivati nei nostri vigneti a regime biologico, per ottenere vini moderni dal respiro autentico, di grande eleganza ed equilibrio. Un nuovo “stile del bere”, questo è quello che abbiamo voluto ottenere con i nostri vini. Uve biologiche e di grande qualità attraverso massimo impegno e attenzione in vigna, nel rispetto dell’ambiente per una agricoltura ecosostenibile. Un controllo tecnico constante dell’uva permette di cogliere il momento esatto per la vendemmia. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, delicatamente l’uva viene depositata nelle cassette e immediatamente portata in cantina per iniziare il processo di vinificazione. Man mano che le annate si susseguono la vinificazione tiene conto dei fattori climatici che segnano l’annata per rispettare lo stile del nostro vino. “L’annata si deve sentire.” Adottiamo le migliori tecnologie che possano esaltare il carattere delle nostre vigne, traendo ispirazione nella tradizione ma adottando nuovi criteri e soluzioni all’avanguardia (metodo Ganimede) che arricchiscono i nostri vini di nuove sfumature e li rendono unici. Tutti i nostri vini rimangono in affinamento per almeno 2 o 3 anni nella nostra cantina, prima nelle botti e poi in bottiglia.
Le tecniche di affinamento naturali, sur lie e con continui batonage, permettono ai vini di evolvere ed affinarsi fino a rivelare la complessità, l’eleganza e l’equilibrio tipiche del nostro stile. Una terra di argilla, arida. Qui le vigne affondano a fatica le loro radici. Condizione che dona grande struttura ai nostri vini. Vini importanti di grande longevità. “L’argilla che da struttura e potenza, il mare che mitiga e da bevibilità e freschezza, due grandi forze che rendono uniche le caratteristiche dei nostri vigneti. Tradurre tutto questo in vino… il mio scopo, il pensiero continuo.”
Crediamo nell’agricoltura ecosostenibile, per questo siamo dotati di impianto fotovoltaico per la produzione di energia elettrica, di pannelli solari per l’acqua calda, lavoriamo in regime biologico nella vite e in lotta integrata con frantoio eco-system per la produzione dell’olio. Produciamo unicamente i nostri vini dai nostri vigneti, vinificando nella nostra cantina, dotata di linea di imbottigliamento. La tecnologia è all’avanguardia ed è impiegata all’esaltazione del lavoro nel vigneto e dell’unicità pedoclimatica nel quale coltiviamo le nostre viti. “Conduzione biologica, impiego di lieviti indigeni, vinificazione a bassi e zero solfiti, esaltazione di tutti vitigni autoctoni nelle loro caratteristiche in un ambiente unico. Vini destinati ad evolvere per molto tempo per far conoscere la storia di un territorio, le conseguenze di un’annata…. L’emozione di poter stupire. ”
| Agricoltura: | Biologica |
| Provenienza: | Italia |
| Solfiti: | Contiene solfiti |
| Gradazione Alcolica: | 13% vol |
| Annata: | |
| Certificazione: | IGT – Marche Bianco |
| Uve: | Verdicchio |
| Tipologia Vino: | Bianco |
| Produttore: | Cantina Mazzola |
