Descrizione

La farina di grano duro Cappelli (proveniente dall’Italia meridionale) rientra a pieno titolo come ingrediente principale dei formati della pasta Columbro. Questo frumento non conosce nessuna modifica genetica e si contraddistingue sia per la loro natura completamente biologica che per l’alto valore di proteine, fibre e antiossidanti che facilitano la digestione.

La pasta trafilata in bronzo
Questa pasta è prodotta con farine e semole selezionate ed è lavorata con metodi tradizionali e con trafile in bronzo. Tale metodologia crea sul prodotto una gradevole superficie ruvida, ideale per un buon assorbimento del condimento che, penetrando nella pasta, la rende ancora più saporita e gustosa.

Lenta essicazione per un gusto unico
L’essiccazione a bassa temperatura, 45/60 °C, garantisce alla pasta di mantenere vivi tutti i minerali e le vitamine, oltre a caratterizzarla di un sapore ed un aroma superiore.

Ingredienti: Semola di grano duro Cappelli bio, acqua.

Storia di una famiglia
Ogni prodotto, ogni alimento, racchiude in sè tutto il suo percorso, la sua storia e quindi anche tutta la professionalità e l’energia di chi lo ha realizzato. La pasta Columbro è tanto apprezzata e richiesta perché ricca di storia, di contenuti e di arte! La storia del Pastificio Columbro è un tutt’uno con la storia dei componenti della famiglia Columbro, i quali hanno dedicato la loro vita alla realizzazione ed allo sviluppo di questo progetto. Tutto ciò si percepisce anche attraverso la degustazione della pasta da loro prodotta.